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ATTREZZATURE PER PASTICCERIE » FOGLI NOVAFLON |
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Fogli Novaflon
Novaflon è realizzato in TEFLON verde, materiale dalle rivoluzionarie qualità di antiaderenza. La ditta ICB tecnologie srl è in grado di fornire questi speciali fogli antiaderenti in tutte le misure che un cliente può desiderare. La caratteristica principale che gli permette di poter essere utilizzato per una notevole quantità di cotture non alterando la qualità dell’antiaderenza, specialmente con prodotti da forno con alta percentuale di zuccheri.
Norme: il NOVAFLON è ideale per cuocere impasti per la produzione di pane, dolci e di tutti quegli impasti che richiedono l’antiaderenza. Il NOVAFLON può essere utilizzato sia in forni elettrici che ventilati, oppure in tunnel. Il NOVAFLON si può utilizzare a temperature che vanno da -200°C a +260°C.
Utilizzo: posizionare il NOVAFLON in una teglia forata o piena.
Cottura: non ingrassare il NOVALFON. Verificare che sia pulito ed asciutto, quindi appoggiarvi gli impasti. Dopo la lievitazione. Passare subito la cottura.
Sfornamento: togliere i singoli pezzi manualmente o sollevare delicatamente un lato del NOVAFLON facendo scivolare fuori i prodotti.
Pulizia: Dopo ogni utilizzo, di regola bisognerebbe lavare il NOVAFLON con acqua tiepida e una spugna morbida. Non utilizzare tagliapasta né spazzole di nessun genere. Non piegarlo.
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