Leviagen

Leviagen est un fermenteur qui permet de générer et de conserver du levain liquide en trois étapes : mélange, maturation et conservation.
Conçu pour optimiser la stabilité du levain, il garantit des résultats constants et reproductibles.

·         Capacité du réservoir : 25 L

·         Écran tactile avec programme préréglé et option permettant de définir votre propre cycle de travail.

·         Mélangeur à vitesse réglable et modes de fonctionnement continu et cyclique.

·         Système anti-givrage du réservoir.

·         Robinet d'extraction à large ouverture pour un drainage plus rapide.

·         Sonde en contact direct avec le levain pour une détection précise de la température.

·         Tige graduée pour mesurer le niveau réel du produit dans le réservoir.