Doppel-Schneider

Technische Merkmale

  • Basis für Nutzschnitt: 36x36 cm
  • Code (Basis für Doppel-Schneider): 13.BASE.CHIT.D
  • Code (Basis für Doppelschneider mit drei Rahmen: 37.5 - 30 - 22.5 mm): 13.BASE.TELAI.D
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Die Konditorei-Schneidemaschine CHITARRA, mit einem festen Unterbau aus Aluminium und einem Edelstahlrahmen, kann Schokoladen-Cremini, Blätterteig, Ganache, Halbgefrorenes und Konditoreiprodukte aus weichem Teig schneiden. Chitarra ist in drei verschiedenen Ausführungen erhältlich: Mini-, Einzel- und Doppelgerät. 

Die kleine Chitarra und die Einzel-Chitarra ermöglichen das Schneiden von Schokoladen-Cremini in einer Richtung (das Produkt wird anschließend gedreht, um Quadrate und Rechtecke zu erhalten). Mit der Doppel-Chitarra hingegen, kann man das Produkt in zwei Richtungen schneiden und erhält perfekte Rechtecke und Quadrate.

Die Mini-Chitarra wird mit zwei Rahmen geliefert, die zwischen den Drähten einen Abstand von 22,5 mm und 30 mm aufweisen. Die Einzel- und Doppel-Chitarra können kundenbeliebig geliefert werden, indem unter 5 auswechselbaren Edelstahlrahmen mit einem Abstand zwischen den Drähten von 37.5 mm, 30 mm, 22.5 mm, 15mm und 7.5mm ausgewählt werden kann. Die Schneidemaschinen werden mit einem praktischen Tortendreher aus Edelstahl und einem Set zum Austausch der Drähte geliefert.

Die Chitarra eignet sich nicht für gefrorene Produkte oder hartem Teig.

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